Сорт яблони Память есаулу относится к раннезимним сортам. Получен от скрещивания в 1978 году сортов Розмарин, Прима и сорта Кандиль краснодарский. Отличительной особенностью сорта Память есаулу — относительно высокий уровень зимостойкости и засухоустойчивости.

Сорт популярен в промышленных и любительских садоводства по югу Российской Федерации.

Плоды выше средней величины или крупные.

Мякоть зеленовато-белого цвета с зелеными прожилками, плотность средняя, сочная, мелкозернистая, в хранении становится нежной, приятно кисловато-сладкой.

Съем плодов приходится на середину - конец сентября. Преждевременный сбор ведет к недобору в весе и качестве плодов. Потребительский срок — месяц спустя после сбора урожая.

Хранить плоды можно вплоть до февраля. При нарушении требований пр ихранении возможно заболевание загаром.

Потребление в свежем виде, а также для приготовления высококачественных витаминизированных светлых соков.

Сорт самобесплодный, нуждается в опылителях. Лучшие опилители - Голден делишес, Персиковое.

Первый урожай возможен на 2-3-й год после посадки, а спустя год сорт приносит товарный урожай.