Хоней Крисп - сорт американской селекции, полученный в 1974 году от скрещивания сортов Мекаун и Хонейголд.

Дерево имеет ускоовальную крону в первые 3-4 года роста в саду. Растет быстро, становится средне рослым, а крона компактной широкоовальной. Ее образуют достаточно короткие ветки средней прочности, которые отходят от ствола под средним острым углом. Возбудимость почек и побегообразовательная способность средние. Тип плодоношения мешаный.

Плоды сорта большие (180-240 гр), одномерные, удлиненно-округло-конические, иногда асимметричные, желтовато-светло-зеленые с оранжево-красным размытым румянцем на большей части поверхности и тускло-красными штрихами и пятнами на его фоне. Кожица средней толщины, очень плотная, гладкая, среднего блеска. Мякоть желтовато-кремовая, плотная, очень сочная, хрустящая, кисло-сладкая.

Сроки созревания Хоней Крисп - середина октября. Опылители: Айдаред, Аскольда, Глостер, Голден Делишес.